刘玉萍代表：

您提出的《关于加强外卖服务行业食品安全监管的建议》建议，已交由我们办理，现答复如下：

一、采取集中约谈方式明确落实食品安全主体责任

4月29日，市局联合红塔区市场监管局对“美团”、“饿了么”进行约谈，要求两家平台开展自查，落实“五个责任”，做到“五个确保”。落实审查、监督、配送、维权、管理的责任，确保入网经营户具有实体经营门店、确保线上线下餐饮服务同标同质、确保配送环节食物不受污染、确保消费者合法权益得到保护、确保管理到位。同时督促网络餐饮服务第三方平台提供者加强对送餐人员食品安全培训，定期进行核酸检测，定期清洁配送容器，如实记录订单信息。

二、督促入网餐饮服务提供者严格落实合法合规经营、信息公开等食品安全主体责任

要求入网餐饮服务提供者有实体经营门店并依法取得食品经营许可证；按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，加强原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、清洗消毒等管理，规范加工制作过程，使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，落实使用食安封签，着力规范入网餐饮服务提供者食品经营行为，确保网络外卖餐饮食品安全。

三、开展食品安全培训学习，提升餐饮服务从业人员食品安全风险意识

自2021年起，结合“净餐馆”专项行动连续两年推动餐饮从业人员培训工作，为我市餐饮从业人员尤其是网络订餐餐饮服务从业人员提供免费的线上食品安全培训考核平台，创新实施按岗培训。培训内容包括食品安全法律法规、餐饮加工操作规范、食品安全风险预警等，培训餐饮从业人员2万人次，有效规范餐饮加工操作行为，促进餐饮服务经营者规范经营。

四、坚持线上线下一体化监管，持续开展餐饮食品安全监督抽检

按照职能对应、业务归口管理的原则，线下管什么，线上就必须管什么，将线上和线下监管工作同部署、同检查、同落实，完成“明厨亮灶”14199户，占餐饮单位总数的90.16%，查处餐饮食品违法案件41件，罚没金额8.7825万元。以消费量大的米、面、蔬菜等为主，强化餐饮食品的监督抽检，截止9月2日，共抽检餐饮食品133批次，合格129批次，不合格4批次，合格率为97.0%。对发现的不合格食品依法开展核查处置，依法严厉打击食品经营违法行为。

五、开展网络餐饮食品安全专项整治，加大监管和惩处力度

2022年5月至9月，按照省市场监管局的安排部署，组织全市市场监管系统开展网络外卖食品安全专项检查。紧紧围绕网络餐饮服务经营者无实体门店、未取得食品经营许可、证照过期、超范围经营、订单委托其他单位加工、加工场所脏乱差等违法行为，结合“净餐馆”专项行动，对全市4724家网络餐饮服务经营者进行专项检查。目前立案查处违法案件27件，下达责令改正通知书32份，要求第三方平台下线入网餐饮服务经营者1户，取缔无证经营1户。12315投诉举报中心共受理涉及食物中有异物异味、误导消费、加工场所卫生条件差等消费者投诉举报34件，均已全部办结。

多年来，在市委市政府的正确领导下，在社会各界的关心支持下，我市食品安全状况稳定向好，通过“净餐馆”专项行动规范了餐饮服务环节食品安全秩序，实现周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”，压实部门监管责任、餐饮服务单位主体责任、社会共治“三方责任”，全面改善餐饮服务环境卫生状况、全面提升餐饮服务食品安全水平、全力推进餐饮服务营养健康管理，确实保障好人民群众“舌尖上的安全。

玉溪市市场监督管理局　　　

2022年9月19日　　　　

（联系人及电话：刘涛　13988452788）