陈原委员：

您提出的《关于加强网络订餐食品安全的建议》的提案，已交我们研究办理，现答复如下：

一、集中约谈，落实食品安全主体责任

对“美团”、“饿了么”进行约谈，要求两家平台开展自查，落实“五个责任”，做到“五个确保”。落实审查、监督、配送、维权、管理的责任，确保入网经营户具有实体经营门店、确保线上线下餐饮服务同标同质、确保配送环节食物不受污染、确保消费者合法权益得到保护、确保管理到位。同时督促网络餐饮服务第三方平台提供者加强对送餐人员食品安全培训，定期进行核酸检测，定期清洁配送容器，如实记录订单信息。

要求入网餐饮服务提供者有实体经营门店并依法取得食品经营许可证；按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，加强原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、清洗消毒等管理，规范加工制作过程，使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，落实使用食安封签，着力规范入网餐饮服务提供者食品经营行为，确保网络外卖餐饮食品安全。

二、开展培训，提升食品安全风险意识

自2021年起，连续两年推动餐饮从业人员培训工作，为我市餐饮从业人员尤其是网络订餐餐饮服务从业人员提供免费的线上食品安全培训考核平台，创新实施按岗培训。培训内容包括食品安全法律法规、餐饮加工操作规范、食品安全风险预警等，培训餐饮从业人员2万人次，有效规范餐饮加工操作行为，促进餐饮服务经营者规范经营。

四、一体化监管，强化食品安全监督抽检

将线上和线下监管工作同部署、同检查、同落实，完成“明厨亮灶”14199户，占餐饮单位总数的90.16%，查处餐饮食品违法案件41件，罚没金额8.7825万元。以消费量大的米、面、蔬菜等为主，强化餐饮食品的监督抽检，截止9月2日，共抽检餐饮食品133批次，合格129批次，不合格4批次，合格率为97.0%。对发现的不合格食品依法开展核查处置，依法严厉打击食品经营违法行为。

五、开展专项整治，加大食品安全监管力度

2022年5月至9月，围绕网络餐饮服务经营者无实体门店、未取得食品经营许可、证照过期、超范围经营、订单委托其他单位加工、加工场所脏乱差等违法行为，组织全市市场监管系统对全市4724家网络餐饮服务经营者开展网络外卖食品安全专项检查。目前立案查处违法案件27件，下达责令改正通知书32份，要求第三方平台下线入网餐饮服务经营者1户，取缔无证经营1户。12315投诉举报中心共受理涉及食物中有异物异味、误导消费、加工场所卫生条件差等消费者投诉举报34件，均已全部办结。

多年来，在市委市政府的正确领导下，在社会各界的关心支持下，我市食品安全状况稳定向好发展，实现了周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”，压实了部门监管责任、餐饮服务单位主体责任、社会共治“三方责任”，切实保障了人民群众“舌尖上的安全。

玉溪市市场监督管理局　　　

2022年9月19日　　　　

（联系人及电话：刘涛　13988452788）