| 索引号 | 53040020201210477 | 文 号 | |
| 来 源 | 玉溪市人民政府网 | 公开日期 | 2020-12-15 |
江川区局专项行动添新招 “八查八看”守则助力“净餐馆”
自开展爱国卫生“７个专项行动”以来，江川区市场监管局聚焦“净餐馆”七个达标，不断探索创新提升监管实效的新思路、新方法、新举措，继创新推行农贸市场管理“六看”工作法后，全面推行“八查八看”餐馆自律守则，为“净餐馆”专项行动添新招。
“八看八查”：一查证照健康证明有效，看亮证经营是否规范；二查穿戴工作衣帽口罩，看从业人员是否合格；三查环境卫生明厨亮灶，看餐厅后厨是否洁净；四查索证索票进货记录，看原料摆放是否整齐；五查餐饮用具消毒台账，看消毒保洁是否到位；六查冷藏冷冻冰箱冰柜，看生熟荤素是否分开；七查防蝇防鼠防虫设置，看三防措施是否完备；八查公筷公勺光盘行动，看文明用餐是否落实。
江川区市场监管局将继续严格落实好“网格化双职责”制度，运用好“八查八看”，建立健全监管长效机制，努力实现“七个达标”要求，着力打造放心、安心、舒心的餐饮消费环境。
一查证照健康证明有效，看亮证经营是否规范
二查穿戴工作衣帽口罩，看从业人员是否合格
三查环境卫生明厨亮灶，看餐厅后厨是否洁净
四查索证索票进货记录
四看原料摆放是否整齐
五查餐饮用具消毒台账，看消毒保洁是否到位
六查冷藏冷冻冰箱冰柜，看生熟荤素是否分开
七查防蝇防鼠防虫设置，看三防措施是否完备
八查公筷公勺光盘行动，看文明用餐是否落实
玉溪市江川区“八查八看”餐馆自律守则
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