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来源	玉溪网	公开日期	2018-09-21

峨山民间作坊赶制特色月饼

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发布时间：2018-09-21 09:50 来源：玉溪网

随着中秋佳节日益临近，各地月饼市场渐渐热闹了起来。连日来，峨山县各地中小作坊也正在赶制各类特色、时鲜月饼。融入当地彝族特色、具有传统制作工艺、制作精细的地道月饼，成了当地月饼市场的一大特色，深受县内外消费者的青睐。

位于峨山县城嶍峨市场内的老口味饼屋是一家地道月饼作坊，店主钟磊正在忙着烘炒制作月饼用的原料，店内柜台上摆满了刚包装完成的精制月饼。一直以来，该作坊延续祖辈传统生产工艺，并对原料选择、制作工艺、产品开发和包装等方面严格按照传统工艺进行继承发展。目前，该作坊制作的苏麻大饼、五仁大饼、火腿饼等特色月饼深受消费者欢迎。

同样，在峨山县城区不少民间作坊，随处可见生产加工中秋月饼的热闹场景，购买手工月饼的市民络绎不绝，现做、现烤、现卖的月饼，让路人垂涎欲滴。传统手工月饼因口味纯正、价格实惠，加之大多作坊不用添加剂、防腐剂和色素，吃起来安全又放心。

据介绍，在峨山县城区生产制作传统手工月饼的经营户有十多家，相比市场上花样繁多的精美月饼和高价月饼，这些物美价廉的传统手工月饼颇受市民的青睐。具有地方传统风味的地道月饼，将让市民们过上一个原汁原味的中秋节。（玉溪日报特约通讯员曹文学）

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