全市广大消费者：

8月初以来，我国21个省份和我省3个地州相继发生非洲猪瘟疫情。非洲猪瘟病毒具有传播方式多样、耐受性强、疫情发现难度大、早期发现难、预防难、根除难等特点，目前尚无有效疫苗预防和治疗。市食药监局根据监督检查和来电咨询情况，发现部分消费者存在对非洲猪瘟疫情认识不足，理解不够的情况，我局收集整理了部分非洲猪瘟防控宣传知识供消费者参考。

问题1：猪肉还能不能吃？怎么吃？

答：能吃。非洲猪瘟不会传染人，虽然猪感染非洲猪瘟病毒致死率高达百分之百，但这种病毒在高温下很难存活。当温度达到56℃持续70分钟或者60℃持续20分钟，可以杀灭病毒；大部分消毒剂和脂溶剂可以有效杀灭该病毒。所以，消费者只要从正规渠道购买经检疫检验合格的猪肉，烧熟煮透均可以放心食用。

问题2：如何购买猪肉？

答：一是选择购买地点：尽可能到商场超市、集贸市场等经营场所购买。二是查验产品证明：认真查验销售者是否持有“两证”（动物检疫合格证明、猪肉肉品品质检验合格证明），酮体上是否盖有“两章”（肉品检验合格印章、产品检疫合格印章）。三是进行感观性状鉴别：正常的猪肉呈淡红色、有光泽，切面稍湿，不黏手，肉色透明，质地紧密且有弹性，用手按压会立即复原，脂肪呈白色，具有光泽，有弹性。注水猪肉，水会从瘦肉里往外淌，割下一块肉，放在容器里，一会儿就会有水浸出来，如果用手挤压，会按出水来。

问题3：非洲猪瘟是什么病？

答：非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病, 严重危害着全球养猪业。中国将非洲猪瘟列为一类动物疫病，是烈性外来疫病，其强毒力毒株对生猪致病率高，致死率最高100%，没有特效药，没有可预防疫苗，所以一旦发现必须扑杀并无害化处理。

问题4：非洲猪瘟会传染人吗？

答：非洲猪瘟不是人畜共患病，该病毒只感染家猪和野猪。虽然对猪有致命危险，但对人没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。目前，没有任何证据表明，食用感染非洲猪瘟的猪肉后会对人体健康带来影响。

问题5：非洲猪瘟疫情一旦发生能控制住吗？

答：在我国，一旦发现疫情，当地政府会立即启动重大动物疫病防控应急响应，并迅速组织有关部门，划定疫点、疫区、受威胁区，并发布封锁令，对疫点、疫区按规定进行处置。每个封锁区交通出入口都会设立消毒站和检查站，确保封锁区内的生猪及产品都运不出来，及时拔除疫点，确保疫情不扩散蔓延。

农业农村部印发了非洲猪瘟防控八条禁令：

一、严禁瞒报、谎报、迟报、漏报、阻碍他人报告动物疫情；

二、严禁接到动物疫情举报不受理、不核查；

三、严禁动物疫情排查不到场、不到位；

四、严禁不履行动物疫病检测职责、出具虚假检测报告；

五、严禁不检疫就出证、违规出证；

六、严禁违规使用、倒卖动物卫生证章标志；

七、严禁违规处置染疫或者疑似染疫的动物、动物产品及相关物品；

八、严禁发现违法违规行为不查处。

云南省人民政府发布十五条禁止：

一、禁止瞒报、谎报、迟报、阻碍他人报告疫情；

二、禁止用餐厨剩余物和泔水喂猪；

三、禁止车辆、人员等未经消毒进出养殖场、屠宰场；

四、禁止宰杀、加工、出售、食用病死猪；

五、禁止屠宰无有效检疫证明和佩戴标识的生猪；

六、禁止未经报告擅自处理病死猪；

七、禁止擅自开办生猪交易市场；

八、禁止通过网络买卖没有检疫证明的生猪及其产品；

九、禁止养殖户将异地生猪作为本地生猪申报检疫；

十、禁止未经批准引进种猪；

十一、禁止省内生猪调出和省外生猪调入；

十二、禁止跨州市调运生猪或发生疫情州市未经高温处理生猪产品调出；

十三、禁止疫区县生猪进出及生猪产品调出；

十四、禁止携带或者运输非洲猪瘟疫情国家的生猪、猪肉及其制品出入境；

十五、禁止擅自传播未经证实发布的疫情信息。

消 费 提 示

一、到商场超市、集贸市场购买。

二、认真查验销售者是否有“两证”（动物检疫合格证明、猪肉肉品品质检验合格证明），酮体上是否盖有“两章”（肉品检验合格印章、产品检疫合格印章），并进行感观性状鉴别。

三、经高温烧熟煮透后食用。