市市场监督管理局组织开展

文明餐桌主题月实践活动

为推进我市爱国卫生“7个专项行动”工作，进一步提升全市广大人民群众文明用餐程度指数，弘扬节约粮食、尊重劳动、珍惜幸福的传统美德，市市场监督管理局积极组织开展文明餐桌主题月实践活动。

一是开展广泛宣传。向全市广大市民、餐饮服务单位、餐旅企业等发出倡议书，鼓励各餐饮单位在餐厅包厢、餐桌等显著位置上摆放文明用餐宣传标语，通过LED电子显示屏滚动播放文明餐桌活动公约和宣传标语，开展文明餐桌行动。2月26日集中宣传活动现场，发放公益宣传册3000余份，致餐饮单位倡议书3000余份，其他宣传材料6000余份，共计发放各类宣传材料12000余份；重点宣传报道活动中产生的文明用餐、节约用餐典型，多种渠道分享节约用餐的小经验和小故事，普及餐桌礼仪。

二是推动行业自律。要求各餐饮企业员工落实“四主动一引导”义务，服务人员主动提醒顾客吃多少点多少、使用公筷公勺、可以免费打包、开车不喝酒，喝酒不开车；通过宣传引导消费者做到：用餐不剩菜、不剩饭、不喧哗、敬酒不劝酒，喝酒不醉酒，注意形象，文明用餐，引导文明消费；针对不同就餐形式制定科学合理菜单，如套餐菜单、婚宴菜单、主题宴会菜单等等，减少餐桌浪费。

三是强化企业监管。加强餐饮企业管理，提高餐饮服务品质。要求各餐饮企业坚持采购合格的餐具、食材、烹饪用具，按照餐饮服务食品安全操作规范标准做好餐饮加工全程食品安全监管，充分利用食材，减少浪费；清理和规范最低消费、包间费等不合理收费项目，采取优惠、打折等激励措施，对消费者注重节约、减少浪费的行为予以奖励。

四是建立长效机制。从大型、特大型餐饮单位，学校食堂，旅游景区餐饮单位开始，逐步向小餐饮店、小饭馆全面推开“明厨亮灶”建设工作，截至目前，全市达到“明厨亮灶”标准的有12418户，占持证餐饮服务单位的95.6%，建成网络厨房435户；引导广大餐饮服务单位集中处理餐厨垃圾，充分综合利用原料，降低菜品成本减少浪费；推行公筷、公勺，尽量避免使用一次性餐具，真正把勤俭节约、反对浪费各项规定和措施落到实处。

通过文明餐桌主题实践活动的开展，让“公勺公筷”“光盘行动”“拒绝野味”等文明餐桌行动深入人心，逐渐提高市民的科学饮食水平，用“小餐桌”带动大文明，引导市民做文明新风的宣传者、实践者和推动者，以实际行动践行社会主义核心价值观，推进文明玉溪创建。