个人赛区选手凝神静气，尽显烹饪功力。

3月17日，玉溪市第七届烹饪技能大赛在云溪宾馆火热开赛。来自全市各县（市、区）的98名中式烹调从业人员及烹饪爱好者同台竞技，以精湛厨艺演绎舌尖美味，展现玉溪餐饮文化的独特魅力。

本次大赛由玉溪市总工会、玉溪市人力资源和社会保障局、玉溪市饮食行业协会主办，定位滇菜技能挑战赛，旨在传承滇菜技艺精髓，推动滇菜烹饪标准化与创新发展，挖掘本土烹饪人才，助力玉溪餐饮行业高质量发展。

大赛设置个人赛和团体赛。个人赛方面，65名选手在规定时间内现场完成指定菜与创意滇菜制作；团体赛有11支队伍共33人参赛，各队提前构思制作，在现场集中展示12道主题菜品。比赛现场，个人赛区内秩序井然，选手们凝神静气，切配、调味、烹炒动作娴熟、一气呵成。指定菜环节，一盘盘宫爆肉出锅时酱色红亮、肉片嫩滑，充分展现了选手扎实的火候功底；创意滇菜环节，选手们大胆探索，将本地特色食材与现代烹饪技法巧妙融合，一道道色香味形俱佳的创意滇菜匠心独运。团体赛区内，一桌桌宴席主题鲜明、构思精巧，特色菜品让人眼前一亮。

“烹饪是烟火的艺术，是匠心的传承，更是城市文化与地方风味的生动载体。”玉溪市饮食行业协会会长白光云表示，长期以来，玉溪餐饮人坚守品质、精进技艺、守正创新，用一炉一灶、一刀一铲点亮城市烟火，为玉溪文旅融合与消费升级作出积极贡献。本届大赛为全市餐饮从业者和烹饪爱好者搭建了以赛促学、以赛促练、以赛促兴的交流平台，既是技艺比拼的擂台，也是展现玉溪餐饮风采、推广特色美食文化的窗口。

经过激烈角逐，大赛最终评选出特金奖、金奖、银奖及优秀奖等多个奖项。来自老聚滇饭店的参赛选手谢广亚赛后难掩激动：“能跟这么多同行切磋交流，机会十分难得。大家在一起交流手艺、互相学习，我们都希望能把玉溪饮食文化发扬光大，讲好玉溪美食故事。”

活动现场还设置特色美食展示区，14家玉溪餐饮企业参展，集中呈现地方风味与创新成果，吸引众多市民驻足品鉴。（玉溪市融媒体中心记者 李艾丽 文/图）