2026年春节将至，食品消费市场迎来旺季，年货采购、聚餐宴请、年夜饭预订等活动持续升温。为保障市民节日期间的饮食安全，营造平安祥和的节日氛围，市政府食品安全办近日发布了春节期间食品安全提示，通过压实食品生产经营主体责任、引导消费者科学理性消费、强化部门监管等多方面举措，全面筑牢节日“舌尖安全”防线。

市政府食品安全办明确要求，全市各类食品生产经营主体，包括食品生产加工者、餐饮服务单位、商场超市、农贸市场、农村集体聚餐承办者以及网络食品经营者等，都需严格落实食品安全第一责任人责任。在食品生产经营过程中，要牢牢把控原料准入、加工制作、储存流通、礼盒包装等关键环节，严格执行进货查验、索证索票和记录制度，从源头上确保食品原料来源合法、质量合格。

餐饮服务单位更是要严格落实生熟分开、烧熟煮透的要求，规范食品留样与消毒工作，坚决守牢年夜饭与集体聚餐的食品安全底线。商贸流通领域经营者则需根据食品特性进行科学储存，定期检查库存食品，及时清理变质或过期食品。对于节日期间热销的糕点、肉制品、食用油、酒类、饮料及保健食品等，要规范陈列销售，避免交叉污染。网络食品经营需确保配送环节安全合规；食品礼盒包装遵守国家强制性标准，坚决遏制过度包装现象，倡导绿色简约、低碳环保的消费理念。同时，各经营主体需规范突发事件处置流程。

针对市民的消费行为，市政府食品安全办倡导科学健康的消费方式。市民在采购食品时，应优先选择证照齐全、信誉良好的经营场所，并仔细核对食品的标签标识、保质期等关键信息，警惕低价陷阱。外出就餐时，要优先选择资质规范、口碑可靠的餐饮服务单位，谨慎食用高风险食品，自觉践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费。居家烹饪时，要做到生熟分开、食材洗净，隔餐饭菜需彻底加热，不饮用来源不明的酒水、饮料，合理采购食材，避免囤积导致变质。

食品安全关乎千家万户的健康与幸福。全市各级食品安全监管部门将紧盯节日热销食品、重点场所、关键环节，加大监督检查与抽检监测力度，依法严厉打击各类食品安全违法违规行为。同时，呼吁社会各界共同参与食品安全监督，市民如发现食品安全违法违规线索或安全隐患，可拨打12315热线投诉举报，共同营造安全放心的节日消费环境。（玉溪市融媒体中心记者 冯天娇）