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来源	玉溪网	公开日期	2018-05-31

学校食堂从业人员接受食品安全培训

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发布时间：2018-05-31 14:50 来源：玉溪网

今年4月以来，新平县市场监管局与县教育局联合开展“学校食堂食品安全管理操作规范及事故应急处置”巡回培训，经过一个半月的努力，圆满完成对全县670名中小学校、幼儿园的食品安全管理人员和从业人员培训。

培训利用周末学生不在食堂就餐时间开展，采取现场听讲座并现场考试的方式进行。培训中，餐饮食品安全监管工作人员深入分析学校食堂存在的主要问题，对食品安全相关法律法规、学校食堂食品安全操作规范、食品安全事故的应急处置以及相关警示内容进行了重点培训；对学校食堂各岗位职责、学校食堂功能布局与流程、从业人员健康体检和个人卫生、食品采购与运输、验收入库与储存、加工与保鲜、烹饪、备餐与供餐、清洗消毒与保洁、餐厨废弃物处理、事故应急处置等相关加工过程控制和食品安全知识进行了细致讲解并对讲解内容进行现场考试。通过考试，参训人员取得《食品安全管理人员培训合格证》和《食品安全从业人员培训合格证》。（玉溪日报特约记者周宗林）

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