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来源	玉溪网	公开日期	2021-02-10

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发布时间：2021-02-10 08:13 来源：玉溪网

春节临近，江川区九溪镇的糍粑走俏年货市场。

九溪人一直有春节前加工糍粑的习俗。九溪糍粑在制作时就会加入糖，做好的糍粑晾干后切成薄片，放入油锅里炸熟，既保持了糯米的香味，又有均匀的甜味，很受消费者喜爱。每年春节前，都会有很多人来九溪购买糍粑。

史自芬是传统技艺糍粑制作的江川区区级非物质文化遗产传承人，春节前都在忙着制作糍粑。“这段时间，我每天都要把400多斤糯米做成糍粑，多的时候要做500多斤。春节前，九溪糍粑卖得很好，供不应求，客人都是排着队来买，有些甚至自己过来拉。今年做糍粑估计得用掉9吨左右的糯米。”史自芬说。

据介绍，现在九溪糍粑越来越受欢迎，不仅是春节前热卖，平时的销量也很好，大多销往昆明、新平等地。

（记者李梅禹露）